Attività di controllo e monitoraggio della Commissione Vigilanza per il vitto all'ASP di Enna

La Commissione Vigilanza per il vitto dell’Azienda Sanitaria Provinciale di Enna ha reso noto il bilancio delle attività svolte negli ultimi mesi, dopo la nomina dei nuovi componenti. Sin dall’ottobre del 2023, sono stati organizzati sei incontri presso i quattro Presidi Ospedalieri dell’ASP di Enna, con particolare attenzione alle cucine degli ospedali.

Il dott. Vincenzo Restivo, direttore del Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione dell’ASP di Enna, ha dichiarato che la Commissione ha ricevuto un feedback positivo dall’Azienda che gestisce il servizio di mensa ospedaliera. Grazie all’attenzione dei Direttori Sanitari dei Presidi, sono state apportate migliorie alle caratteristiche strutturali delle cucine, migliorando così il servizio offerto ai pazienti ricoverati.

La Commissione Aziendale è composta da diversi membri, tra cui il Direttore Sanitario dell’Azienda, un rappresentante del Tribunale dei Diritti del Malato e uno specialista in Igiene. La Commissione di Vigilanza per il Vitto ha il compito di effettuare controlli periodici e non programmati lungo l’intero processo che va dalla produzione alla distribuzione del cibo.

I controlli riguardano aspetti igienici, nutrizionali e organolettici, verificando la corrispondenza delle materie prime alle specifiche dichiarate in sede di gara. Inoltre, la Commissione valuta la soddisfazione degli utenti ricoverati attraverso interviste durante la somministrazione del vitto. Ogni Presidio Ospedaliero ha una sub commissione di Vigilanza per il Vitto con compiti definiti.