Corso ASP Enna sulla sicurezza alimentare | Scopri perché la salute pubblica non è mai stata così a rischio!

Sicurezza del consumatore e prevenzione del rischio biologico: un importante corso formativo organizzato dall’ASP di Enna

In un contesto in cui la sicurezza alimentare e la salute pubblica assumono un ruolo sempre più centrale, l’Azienda Sanitaria Provinciale (ASP) di Enna ha organizzato un corso dedicato a queste tematiche cruciali. L’evento ha suscitato un notevole interesse tra gli operatori del settore, dimostrando l’importanza di affrontare fattori critici legati agli alimenti e alle acque potabili.

Il corso, intitolato “Prevenzione del rischio clinico e biologico negli alimenti. La sicurezza del consumatore per un sistema alimentare equo, sano e rispettoso dell’ambiente”, è stato diretto dal prof. Vincenzo Restivo, docente dell’Università Kore di Enna e attuale direttore del Servizio Igiene degli Alimenti e Nutrizione (SIAN) dell’ASP. Durante le due edizioni del corso, numerosi argomenti rilevanti sono stati trattati, inclusi gli aggiornamenti normativi relativi alle acque destinate al consumo umano secondo il recente decreto legislativo 18/23.

Tra i temi affrontati, particolare attenzione è stata dedicata alle determinate analitiche delle acque, al campionamento e alla stesura dei verbali di prelievo. Il piano di campionamento dell’ASP di Enna ha avuto un ruolo centrale, così come le strategie di prevenzione contro la Legionellosi. Qui emerge la necessità di un sistema informatico efficiente, come il NSIS-Radisan in Sicilia, per migliorare la monitorizzazione e il controllo nelle varie strutture.

L’importanza delle attività promosse dall’ASP di Enna e dal SIAN non si limita al controllo delle acque, ma si estende anche alla ristorazione collettiva in ambienti scolastici e sanitari, affrontando anche temi di salute occupazionale come le malattie professionali e l’esposizione all’amianto. Il ruolo del Servizio di Prevenzione e Sicurezza degli Ambienti di Lavoro (S.Pre.S.A.L.) è stato altresì evidenziato, sottolineando l’importanza di garantire un ambiente di lavoro sicuro per tutti.

Dopo l’apertura del direttore sanitario Emanuele Cassarà e la presentazione del responsabile della Formazione ing. Salvatore Cordovana, i docenti intervenuti—tra cui Vincenzo Restivo, Giuseppe Saimbene, Francesco Sbirziola, e diversi altri esperti del settore—hanno condiviso le loro conoscenze, arricchendo il dibattito con esperienze e approfondimenti pratici.

Questo corso segna un passo importante verso la promozione della sicurezza del consumatore e la prevenzione dei rischi biologici, rispondendo a una crescente domanda di formazione e informazione in un settore strategico per la salute collettiva. L’ASP di Enna, con iniziative come questa, si conferma un punto di riferimento fondamentale nella lotta per un sistema alimentare sano e sicuro.